鲢鱼-川菜 美食列表

11. 酸辣鲢鱼丁：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将鱼肉洗净，先片成片，再切成长1厘米见方的丁；2. 番茄洗净，用开水烫一下，…更多美食做法：酸辣鲢鱼丁

12. 炭烤鲢鱼串：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1. 将鱼肉洗净，斜切成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，放在盆内；2. 盆内…更多美食做法：炭烤鲢鱼串

13. 麻辣鲢鱼条：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱；1. 将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条，放在碗内；2. 碗内加…更多美食做法：麻辣鲢鱼条

14. 砂锅鲢鱼头：家常菜谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱；1. 选带鱼头(即从鱼颈切下，带鱼身上肉7～10厘米)，挖去鱼鳃(注意不要拉碎鱼喉…更多美食做法：砂锅鲢鱼头

15. 奶汤鱼头：家常菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱；1.　将鲢鱼收拾干净，斩成大块；2.　鲢鱼用盐、料酒、葱姜汁腌渍入味；3.　香菇在…更多美食做法：奶汤鱼头

16. 鲢鱼头豆腐汤：家常菜谱 青少年食谱 益智补脑食谱；1.　鲢鱼头洗净，控干水分；2.　把冻豆腐洗净，控出水分，切成块备用；3.　葱姜洗…更多美食做法：鲢鱼头豆腐汤

17. 炖白鲢鱼：家常菜谱 消化不良食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱；1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；2. 水发木耳洗净；3. 将锅置…更多美食做法：炖白鲢鱼

18. 红烧鲢鱼块：家常菜谱；腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5－7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金…更多美食做法：红烧鲢鱼块

19. 凉粉鲢鱼：私家菜 美容菜谱 补虚养身食谱；1. 将鲢鱼洗净去内脏，切成块，用淀粉拌匀。凉粉切块。将花椒投入烧热的油锅中炸出香…更多美食做法：凉粉鲢鱼

20. 清蒸扁鱼：私家菜 消化不良食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱；1.冬菇去蒂洗净切片；姜洗净切姜片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约30克；将生葱放在长…更多美食做法：清蒸扁鱼