面条-川菜 美食列表

111. 家常面：；1.将猪肉、青菜洗净，分别切成丝。鸡蛋磕入碗内打散，葱洗净切成末。2.面粉倒在案板…更多美食做法：家常面

112. 雪菜肉丝煨面：；1.将雪菜洗净、去根，取菜叶的大部分，放入冷水中浸泡2小时，捞出沥干水分，切成1厘…更多美食做法：雪菜肉丝煨面

113. 肉丝两面黄：；1.将面条煮至七成熟捞出，用凉水过凉，沥水后加入精盐、味精各少许拌匀，再加入豆油1…更多美食做法：肉丝两面黄

114. 肉丝炒面两面黄：；1.锅内加清水烧沸，将面条下锅煮至面条浮起，用笊篱捞出，放在淘箩中用冷水冲凉，放些…更多美食做法：肉丝炒面两面黄

115. 重油炒面：；1.将面条放入沸水中煮熟，捞出用冷水冲凉，沥水挑松，静置三四小时。2.酱油与味精调…更多美食做法：重油炒面

116. 铜井巷素面：；1.分别将以上各种调料放入10个碗内。2.锅内加水烧沸，放入面条煮熟，将面条滗干水…更多美食做法：铜井巷素面

117. 牌坊面：；1.将青腿菇、冬笋水发煮后切成粗约0.6厘米的细丝，金钩洗后烫发切碎，肉、熟火腿分…更多美食做法：牌坊面

118. 味精凉面：；1.锅内加水烧沸，放入面条煮至八成熟时，用丝漏勺捞起，置于案板上，淋少许热油，用筷…更多美食做法：味精凉面

119. 三丝凉面：；1.锅内加水烧沸，放入面条，煮两滚，待至八成熟时，捞出控去水分，置于案板上，淋少许…更多美食做法：三丝凉面

120. 鸡丝软炒面：；1.锅内加水烧沸，放入面条煮熟，捞起，洒熟油少许拌匀，把面条抖散，晾凉。2.丝瓜皮…更多美食做法：鸡丝软炒面