面条-川菜 美食列表

81. 肉丝枯炒面：；1.将猪肉洗净切成细丝，大白菜去黄叶洗净切成丝。2.猪肉丝盛入碗内，加酱油50克、…更多美食做法：肉丝枯炒面

82. 猪肝面：；1.将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨…更多美食做法：猪肝面

83. 烧鱼面：；1.将鲤鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，切成瓦块片；猪筒骨洗净，煨成乳白骨头汤；小葱择洗…更多美食做法：烧鱼面

84. 虾仁伊府面：；1.将面粉倒在案板上，开一小窝搕入鸡蛋，加清水500克和匀，擀成薄面皮，切成约1.…更多美食做法：虾仁伊府面

85. 热干面：；1.将面粉倒入盆内，食碱用清水溶化后徐徐注入面粉中，用手反复拌和上劲。2.将和好的…更多美食做法：热干面

86. 金丝馓子：；1.面盆内下精盐和清水550克，溶成盐液，放入面粉，揉至面光、手光、盆光时，取出揉…更多美食做法：金丝馓子

87. 凉面：；1.锅内加清水烧沸，放入面条煮熟，随即加少量冷水，然后用竹筷挑入盆内，放入芝麻油1…更多美食做法：凉面

88. 脆肴鸡蛋面：；1.将面粉放在案板上，中间扒个小窝，搕入鸡蛋，加清水200克，再放入食碱，拌匀后揉…更多美食做法：脆肴鸡蛋面

89. 虾蟹两面黄：；1.虾仁洗净沥干，放入碗内，加入鸡蛋清及精盐0.5克拌匀，再加入干淀粉拌匀。2.置…更多美食做法：虾蟹两面黄

90. 萨其马：；1.先将鸡蛋打散，加少量水，用抽子搅打至起泡沫后，加人面粉和成蛋面，揉成面团后静饧…更多美食做法：萨其马