青鱼-川菜 美食列表

1. 朝天锅：川菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱；1.青鱼中段洗净，从脊背剖开为两片，再切成4.5厘米长、1.5厘米宽的骨牌块，放入…更多美食做法：朝天锅

2. 糟青鱼：川菜 卤酱菜；1.将青鱼去头尾和内脏，用清水洗净，切段放入盆中，均匀遍擦精盐(预先炒熟)，然后用…更多美食做法：糟青鱼

3. 香菇鱼块：川菜 脾调养食谱 补气食谱 水肿食谱 延缓衰老食谱；1. 选同样大的香菇，温水泡涨，去根，洗净，装碗加汤、姜、葱上笼蒸2小时；2. 将…更多美食做法：香菇鱼块

4. 鱼香瓦块鱼：川菜 脾调养食谱 补气食谱 营养不良食谱；1. 将青鱼收拾干净，用刀紧贴背骨从尾至头片为2片，切成3厘米长的鱼块，用刀在每块…更多美食做法：鱼香瓦块鱼

5. 火夹槽青鱼：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱；1. 将青鱼宰杀治净，片取净肉2块约500克，洗净，用精盐擦匀，腌约1 小时；2.…更多美食做法：火夹槽青鱼

6. 珊瑚鱼条：川菜 孕妇菜谱 老人食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱；1. 将青鱼肉切条状；2. 姜、葱均切细丝；3. 冬笋去皮切细丝；4. 香菇洗净后…更多美食做法：珊瑚鱼条

7. 五柳青鱼：川菜 延缓衰老食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱；1. 将鱼刮鳞，开膛，除去内脏，去净鳃，用刀在鱼身两侧剞一字形花刀(深至鱼骨)，放…更多美食做法：五柳青鱼

8. 冬菜绍子鱼：川菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱；1. 将青鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞上十字花刀（深至骨）；2. 冬菜稍洗切成细末…更多美食做法：冬菜绍子鱼

9. 青椒鱼丝：鲁菜；1. 淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；2. 将鱼收拾干净，用刀沿脊背…更多美食做法：青椒鱼丝

10. 扒鱼卷：鲁菜 气血双补食谱 孕妇菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱；1. 将青鱼肉片成6厘米见方的薄片，共12片；2. 葱切段、姜切块；3. 将虾仁洗…更多美食做法：扒鱼卷