青鱼-川菜 美食列表

41. 扇形划水：沪菜 补气食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱；1.将青鱼尾肉顺长切成五片，用四片作原料(另一片可作它用)，平摊在盆中。 2.炒锅…更多美食做法：扇形划水

42. 萝卜醋鱼：沪菜 理气调理食谱 营养不良食谱；1. 青鱼宰杀治净取其中段切成4 厘米长的条块；2. 白萝卜洗净去皮，切成4 厘米…更多美食做法：萝卜醋鱼

43. 腌汆：沪菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将咸腿肉洗净煮熟，切成长4.9 厘米、宽2.3 厘米的片；2. 青鱼宰杀治净…更多美食做法：腌汆

44. 红烧肚裆：沪菜 气血双补食谱 水肿食谱 补虚养身食谱；1. 将青鱼肚裆刮洗干净，切成4.9 厘米长、3.3 厘米宽的小块；2. 炒锅置旺…更多美食做法：红烧肚裆

45. 青鱼秃肺：沪菜；将鱼肝旁的两条黑线撕去洗净，沥干水，改切成大块；将炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后倒出…更多美食做法：青鱼秃肺

46. 青鱼甩水：沪菜；1.将青鱼尾段洗净，顺长切3至5刀，尾鳍相连。2.炒锅置旺火烧热，放入熟猪油，投入…更多美食做法：青鱼甩水

47. 火夹糟青鱼：沪菜；一、用整青鱼一条杀好，理净，洗清，一切两开，留６００克重的中段一段，正面用斜刀均匀…更多美食做法：火夹糟青鱼

48. 煎糟鱼段：豫菜 补血食谱 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱；1. 青鱼刮去鱼鳞，挖鳃，掏尽内脏，剁鳍，洗净，去头尾，用刀一冲两半，取其一段约4…更多美食做法：煎糟鱼段

49. 油爆白鱼片：豫菜 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 青鱼刮去鱼鳞，挖鳃，掏尽内脏，剁鳍，洗净，去头尾，用刀一冲两半，取其一段约2…更多美食做法：油爆白鱼片

50. 三鲜圆子：湖北菜；1. 青鱼宰杀治净，片取净肉去皮，剁成鱼茸；2. 猪肥瘦肉切成小丁；3. 海参洗净…更多美食做法：三鲜圆子