青鱼-川菜 美食列表

61. 炒鱼丝：江西菜 老人食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱；1. 将青鱼宰杀治净，净鱼肉剁成茸，加精盐7 克抓匀，做成两个鱼球；2. 干淀粉研…更多美食做法：炒鱼丝

62. 德式青鱼：其他国家 家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；1.将活青鱼入清水中饿养两天，吐尽腥气，腹开去内脏、头、骨、皮（鱼籽、鱼白留用），…更多美食做法：德式青鱼

63. 俄式青鱼：其他国家 家常菜谱；1.将生菜叶洗净垫入鱼盘中，煮土豆去皮、切片，排在生菜叶上。将长葱破开，切5厘米长…更多美食做法：俄式青鱼

64. 酱汁青鱼：家常菜谱；1.将净青鱼两面剞斜一字刀，抹上绍酒腌味。锅炙好，入花生油烧至八成热，下入鱼炸至色…更多美食做法：酱汁青鱼

65. 旱蒸姜汁青鱼：家常菜谱；1.将鱼刮鳞，开腹去内脏，去鳃边鳍，洗净血水；在鱼身两面剞斜刀，入锅飞水见开，下入…更多美食做法：旱蒸姜汁青鱼

66. 鱼香鹌鹑蛋：家常菜谱 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱；1. 将鹌鹑蛋放在冷水中，上火煮熟，去皮放入碗内；2. 将葱、姜切成葱花、姜末；3…更多美食做法：鱼香鹌鹑蛋

67. 蜜汁熏鱼：家常菜谱 补气食谱 健脾开胃食谱；1. 青鱼去鳞、头、内脏后洗净，剖成两片，制成带骨肉段；2. 葱切碎段，姜切成末；…更多美食做法：蜜汁熏鱼

68. 麻辣咸鱼：家常菜谱 气血双补食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱；1. 将青鱼洗净后切成3厘米见方的棋子块，加盐、料酒、拌匀后，放入带盖盆内压紧，4…更多美食做法：麻辣咸鱼

69. 青鱼“馄饨”：家常菜谱 补气食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 脚气食谱；1. 将青鱼肉洗净，剔净筋和细刺，放在案板上；2. 用刀背将鱼肉捶成鱼泥，盛在木盆…更多美食做法：青鱼“馄饨”

70. 蒸豆腐圆子：家常菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱 术后食谱；1. 将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来沥去水分；2. 将糯米用清水淘洗干…更多美食做法：蒸豆腐圆子