美食菜谱： 香辣三丝

川菜

色泽美观，香辣可口。

茭白,莴笋,红柿子椒,香油,辣椒油,盐,味精。

　　（1）将茭白，红柿子椒，莴笋切成丝
　　（2）下三丝入烧沸的水锅中烫一下，捞入冷开水中投凉，沥净水分，加入精盐拌匀腌一下，把腌出的水滗掉，加入香油，辣椒油，味精拌匀，装盘即可。