螃蟹-川菜 美食列表

11. 羊排炖活蟹：鲁菜 跌打骨折食谱；1.活蟹宰杀洗净剁小块，螯腿用刀背敲开；小羊排在骨膜处用刀尖划一刀，然后按根劈开，…更多美食做法：羊排炖活蟹

12. 双白炒梭蟹：鲁菜 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱；1.河蟹宰杀洗净，剁成小块，螯角用刀一拍，切口处蘸干面粉，放热植物油中炸至浅金黄色…更多美食做法：双白炒梭蟹

13. 鱼香螃蟹：鲁菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2. 将葱、姜、蒜、泡辣椒分别…更多美食做法：鱼香螃蟹

14. 清蒸瓤蟹盒：鲁菜 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 先将活蟹洗净，上笼用旺火蒸15分钟，取出，把盖揭开，沥干水分；2. 把蟹肉、…更多美食做法：清蒸瓤蟹盒

15. 瓤如意蟹：粤菜；1. 姜切成细茸，肥肉切碎丁；2. 将蟹宰洗干净，取出蟹螯，斩成两段，用刀轻力拍放…更多美食做法：瓤如意蟹

16. 姜汁蟹：粤菜 清热解毒食谱 骨质疏松食谱；1. 用筷子由蟹的肛门插入将蟹插死，把蟹洗刷干净；2. 将姜茸15克浸入广东米酒中…更多美食做法：姜汁蟹

17. 香汁炒蟹：粤菜 活血化瘀食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱；1. 将蟹螯取出，轻轻捶裂螯壳，把爪尖剁掉；2. 旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，先放…更多美食做法：香汁炒蟹

18. 姜葱螃蟹：粤菜；1.螃蟹去壳洗净，改刀成块；2.取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、…更多美食做法：姜葱螃蟹

19. 姜丝肉蟹：粤菜；(1)螃蟹留壳切块，用干淀粉拌匀。(1)旺火将油加热，放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。…更多美食做法：姜丝肉蟹

20. 赛螃蟹：粤菜；(一)将鱼肉去骨去皮切成丁，用２茶匙酒、１茶匙生粉略腌，鸡蛋打散。(二)用约４汤匙…更多美食做法：赛螃蟹