螃蟹-川菜 美食列表

21. 蟹黄锅巴：湘菜；1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯…更多美食做法：蟹黄锅巴

22. 沙茶螃蟹：湘菜 活血化瘀食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱；1.首先将洋葱洗净切大片；红辣椒清洗干净后去籽，切片待用。2.再将青蟹去鳃和内脏，…更多美食做法：沙茶螃蟹

23. 九味汁烹螃蟹：湘菜 滋阴食谱 骨质疏松食谱；1.将螃蟹洗净，再将蟹的背壳和底板砍掉，除去鳃，大的切3刀成6块，小的切2刀成4块…更多美食做法：九味汁烹螃蟹

24. 焦炸螃蟹：湘菜 滋阴食谱 结核病食谱 骨质疏松食谱；1.先将螃蟹用清水洗一遍，再将蟹的背壳和底板剁掉，大的切三刀成6块，小的切成两刀4…更多美食做法：焦炸螃蟹

25. 清汤螃蟹蛋：湘菜 滋阴食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱；1. 水发香菇去蒂洗净，与猪肉、水发玉兰片分别切成4 厘米长的丝；2. 金钩虾用温…更多美食做法：清汤螃蟹蛋

26. 蟹黄大白菜：闽菜 便秘食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱；1. 将螃蟹洗净，蒸熟，待凉后去壳，取出蟹黄（蟹肉留作他用）；2. 白菜择洗干净，…更多美食做法：蟹黄大白菜

27. 翠包赛螃蟹：闽菜；1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡…更多美食做法：翠包赛螃蟹

28. 南湖蟹粉：浙菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱；1. 将湖蟹洗净，上蒸笼旺火蒸熟，剔取蟹粉；2. 炒锅置旺火，下入熟猪油50克，烧…更多美食做法：南湖蟹粉

29. 炒湖蟹：浙菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱；1. 湖蟹用清水洗净，翻出蟹兜，挖去鳃和脐，蟹身对剖开，拆下大钳，斩去钳尖，用刀拍…更多美食做法：炒湖蟹

30. 清蒸肉蟹：京菜 活血化瘀食谱 结核病食谱 关节炎食谱；1. 将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净…更多美食做法：清蒸肉蟹