蛤蜊-川菜 美食列表

11. 蛤肉烩银耳：鲁菜；1、干白木耳去硬蒂，入热水中泡发后捞起（约十分钟），另取锅加入高汤一杯及木耳，以小…更多美食做法：蛤肉烩银耳

12. 蛤蜊氽鲫鱼：粤菜；1、鲫鱼治净，从脊背出剖开，从背上剞几刀，下清水锅加调料，姜块，葱段，笋片烧开，用…更多美食做法：蛤蜊氽鲫鱼

13. 蛤蜊炖蛋：粤菜；1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤…更多美食做法：蛤蜊炖蛋

14. 枸杞蛤蜊蒸蛋：湘菜；(1)先将蛋打散加入2/3杯水拌匀，蒸10分钟，电锅盖留一小缝隙使蒸气稍稍透出，如…更多美食做法：枸杞蛤蜊蒸蛋

15. 蛤蜊鲫鱼：浙菜；1.将净鲫鱼在背肉上剞几刀。下清水锅中加调料和葱结、姜片、笋片烧开、再改用小火煮熟…更多美食做法：蛤蜊鲫鱼

16. 滑炒蛤蜊马蹄：苏菜；1、将蛤蜊用盐水洗泡去净泥沙，用沸水焯开，取出壳中肉，马蹄洗净去皮切成片；2、将鸡…更多美食做法：滑炒蛤蜊马蹄

17. 蛤蜊鲫鱼汤：沪菜 脾调养食谱 补气食谱 滋阴食谱；1. 将活鲫鱼宰杀洗净，在鲫鱼两面背肉上各刻上几刀；2. 蛤蜊洗干净肚里泥沙，用清…更多美食做法：蛤蜊鲫鱼汤

18. 羊肉汤炖蛤仁：沪菜 补虚养身食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱；1.羊肉洗净切小块，加入萝卜，葱，姜，大料焯水，以去膻味，捞出洗净。锅刷净加水10…更多美食做法：羊肉汤炖蛤仁

19. 鸳鸯凤蛤：沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1.将文蛤先放在清水中养1-2小时，让其吐净泥沙，然后用清水洗净。 2.取12只蛤…更多美食做法：鸳鸯凤蛤

20. 芫爆蛤仁：沪菜 滋阴食谱 明目食谱 祛痰食谱；1.将蛤蜊烫熟，取出蛤仁；留汤25克加盐，味精调成汁。芫荽洗净切段。 2.油锅烧热…更多美食做法：芫爆蛤仁