腐皮-川菜 美食列表

21. 腐皮肉卷：苏菜；（1）将猪肉洗净，用刀剁成细茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精和姜末，搅拌…更多美食做法：腐皮肉卷

22. 腐皮烩鸡丁：苏菜；(一)腐皮撕成块用清水泡软，挤干水份。(二)鸡肉切成块放入生粉、盐各少许拌匀，泡油…更多美食做法：腐皮烩鸡丁

23. 玛瑙鸡片：苏菜；1、鸡脯肉片成柳叶片，放在碗中，加入鸡蛋清和精盐搅上劲，用湿淀粉5克浆匀。荸荠、香…更多美食做法：玛瑙鸡片

24. 毛绒鸭黄：苏菜；将熟咸鸭蛋黄沾上鸡蛋、淀粉液，再粘上切成细丝的豆腐皮，入油锅炸至金黄色，淋上芝麻油。更多美食做法：毛绒鸭黄

25. 素醋熘鱼：徽菜 延缓衰老食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 把山药洗净，去皮后用清水冲洗后控干水分，用旺火上笼屉蒸熟，取出放在砧板上碾成…更多美食做法：素醋熘鱼

26. 生炸黄雀：徽菜；①将豆腐皮用湿毛巾润湿后，切去边筋，切成5厘米宽的长条20条，面粉中放水125克，…更多美食做法：生炸黄雀

27. 彩丝腐皮卷：京菜；1、先将红萝卜刨皮，然后切丝待用；再把炒鼎洗净，放入清水，先放入笋肉煮熟，捞起，再…更多美食做法：彩丝腐皮卷

28. 玛瑙野鸭片：京菜；将野鸭肉顺丝撕成片条，加干淀粉拌匀。豆腐皮润潮后撕去边筋，每张切成6份。荸养去皮切…更多美食做法：玛瑙野鸭片

29. 油豆腐皮卷：京菜；Ａ、红萝卜去皮切成条状，绿芦笋切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗劲、切段。Ｂ、将红萝卜、绿…更多美食做法：油豆腐皮卷

30. 臭豆腐腐皮卷：沪菜；1.臭豆腐洗净碾碎，放入碗中加入肉末，黄酒，味精，盐，葱，姜，香菜末，拌均匀，分别…更多美食做法：臭豆腐腐皮卷