素鸡-川菜 美食列表

21. 四物素鸡：清真菜；素鸡、四物料加调味料及１／２碗水用锡箔纸包起来，放入蒸笼蒸约４０分钟即可。资料来源…更多美食做法：四物素鸡

22. 麻油素鸡：清真菜；Ａ、素鸡切作适当大小，香菇以水泡软后沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。Ｂ、放麻油于锅…更多美食做法：麻油素鸡

23. 肉汁素鸡：家常菜谱；1.素鸡改滚刀块，下油锅炸至金黄，捞出；青蒜段、葱丝、红椒丝焯水。2.锅内油热，放…更多美食做法：肉汁素鸡

24. 蚝皇小素鸡：家常菜谱；1.小素鸡切成圆片，油炸至结壳。2.其他调料烧开，放入素鸡，小火烧至入味即可．更多美食做法：蚝皇小素鸡

25. 素鸡(一)：家常菜谱；1. 精盐、味精、料酒和50克清水对成汁；2. 用4张豆腐皮叠在一起，放入汁内浸透…更多美食做法：素鸡(一)

26. 素鸡(二)：家常菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱；1. 把豆腐皮切成粗细均匀的丝；2. 放在沸水锅里煮软，捞出后放入另一沸水锅里煮去…更多美食做法：素鸡(二)

27. 熏素鸡：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱；1. 把干豆腐切成宽条，放在沸水中加碱烧沸；2. 煮30分钟左右，有粘性时捞出；3…更多美食做法：熏素鸡

28. 素拌莼菜：家常菜谱 水肿食谱 清热解毒食谱 益智补脑食谱 肝炎食谱 贫血食谱；1.　将素火腿、素鸡洗净切成丝；2.　锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜；3.　待…更多美食做法：素拌莼菜

29. 黄瓜素鸡：家常菜谱 清热解毒食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱；1. 素鸡、小黄瓜洗净切片，放入滚水中氽烫，捞起；2. 红辣椒洗净去蒂切末；3. …更多美食做法：黄瓜素鸡

30. 醋溜素鸡：家常菜谱；1. 荸荠洗净切去皮，切滚刀块；2. 姜、大蒜切成粒，大葱切成花；泡红辣椒剁成蓉；…更多美食做法：醋溜素鸡