猴头-川菜 美食列表

11. 云腿滑熘猴头菇：湘菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱；1.将肥鸡肉剁成块，五花肉切成块，下入开水锅中氽过捞出，洗净血沫。火腿切成5厘米长…更多美食做法：云腿滑熘猴头菇

12. 松仁猴菇米：浙菜；（一）将猴头切成米粒状，挤干水分后，用蛋清加干淀粉上浆。（二）炒锅烧热，用油滑锅，…更多美食做法：松仁猴菇米

13. 猴头四宝：徽菜；将猴头菇片成厚片，用沸水焯过，鸡脯肉切薄片，用鸡蛋清、精盐搅匀。再用湿淀粉上浆。火…更多美食做法：猴头四宝

14. 松仁雪米：浙菜；猴头菇焯水后冲冷，切粒，加少许盐，生粉拌匀，青红椒切成同样大小，油锅烧至3成热，放…更多美食做法：松仁雪米

15. 虾仁猴头：苏菜；将猴头切成片，与发好的虾仁分别用蛋清、生粉浆好。将锅烧热放入油，烧至六成热时，放入…更多美食做法：虾仁猴头

16. 白扒猴头：苏菜；干猴头菇用温水涨发，泡透后洗净细砂，削去老根，整形批片，再泡入清水中涨发。母鸡斩成…更多美食做法：白扒猴头

17. 快乐鸡啼：徽菜；将猴头菇焯水后冲冷，切丁，用生粉搅拌均匀备用。油锅烧至6成热，放入猴头菇，青豆划散…更多美食做法：快乐鸡啼

18. 扒猴头野鸡腿：京菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；先将野鸡腿去骨切成条，水发猴头用水洗净切成0.6厘米厚的片，分别码入盘中；火腿、冬…更多美食做法：扒猴头野鸡腿

19. 罗汉上素：沪菜；1、将香菇、蘑菇、草菇、枸杞、白木耳、黑木耳、金针菇、猴头菇、青豌豆、红枣泡开后，…更多美食做法：罗汉上素

20. 三色猴头：沪菜；鲜猴头经预处理后，切成薄片，挤干水分，再用蛋清加生粉上浆。热锅用油滑锅后再放入素油…更多美食做法：三色猴头