猴头-川菜 美食列表

31. 猴头菜心：家常菜谱；将猴头预处理后，切成片；小香菇洗净后，用开水烫一下。菜心削成橄榄形，一剖两半，下开…更多美食做法：猴头菜心

32. 排骨清炖猴头：家常菜谱；将猴头浸泡去苦味，香菇泡发后切片，排骨洗净后切成小块。然后将猴头、香菇、排骨一起放…更多美食做法：排骨清炖猴头

33. 红烧猴头：家常菜谱；先将猴头浸泡洗净挤干水，切成薄片；将鸡脯和瘦猪肉切成片，一起盛在碗中，加入适量的肉…更多美食做法：红烧猴头

34. 猴菇花枝饺：精品主食；(1)将猴头菇洗净后切片，放入滚水中汆烫，捞起沥干水份备用。(2)花枝浆、猴头菇、…更多美食做法：猴菇花枝饺

35. 清汤哈士蟆：美味粥汤；1.哈士蟆油洗净后，放温水内浸泡4小时左右，然后取出，摘去黑线及杂物，即可使用。2…更多美食做法：清汤哈士蟆

36. 冬瓜雪耳炖猪骨：美味粥汤；猪脊骨洗净、斩件，飞去血水；将冬瓜洗净把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入…更多美食做法：冬瓜雪耳炖猪骨

37. 鸡汁猴头汤：美味粥汤；在预处理的猴头光面划几刀，与火腿骨一起放在鸡汤锅里炖烂。将10棵小菜心下开水锅烫一…更多美食做法：鸡汁猴头汤

38. 凤脯猴蘑沙锅：火锅食谱；1、将猴头蘑洗净，挤干，改刀成片；将鸡脯肉世成三角块；将干贝去筋，洗净；火腿切成片…更多美食做法：凤脯猴蘑沙锅

39. 猴头炖肉：药膳偏方；1.将猴头菌洗净，放入盆内，用沸水烫一下，盖上盆盖焖30分钟，等猴头菌泡发后摘掉老…更多美食做法：猴头炖肉

40. 参芪猴头炖鸡：药膳偏方；将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡…更多美食做法：参芪猴头炖鸡