猪蹄-川菜 美食列表

61. 清蒸鲜蹄：家常菜谱 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱；1. 将猪蹄用刀刮净皮上污物和毛根，顺长向剖开，于骨缝处断筋，用清水洗净，放入沸水…更多美食做法：清蒸鲜蹄

62. 淡菜猪蹄煮百合：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 清热去火食谱；1. 将淡菜洗净，加入料酒、沸水浸发；2. 鲜百合掰成瓣，用精盐揉洗干净；3. 葱…更多美食做法：淡菜猪蹄煮百合

63. 淄博酥锅：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将排骨、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、鸡、海带洗净切成块；2. 豆…更多美食做法：淄博酥锅

64. 侧耳根拌猪手：家常菜谱 补血食谱 美容菜谱 通乳食谱；1. 猪蹄刮洗干净，氽去血水，再放入有五香料的卤水锅中卤熟；2. 侧耳根（鱼腥草）…更多美食做法：侧耳根拌猪手

65. 猪蹄煮丝瓜豆腐：家常菜谱 乳母食谱 通乳食谱；1. 将猪蹄去毛、洗净；2. 丝瓜带瓤洗净，切块；3. 豆腐切块；4. 葱切末，姜…更多美食做法：猪蹄煮丝瓜豆腐

66. 黑豆焖猪蹄/黑豆炖猪蹄：家常菜谱；(1)将黑豆洗净用水浸泡３小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗…更多美食做法：黑豆焖猪蹄/黑豆炖猪蹄

67. 葱炖猪蹄：家常菜谱；将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，…更多美食做法：葱炖猪蹄

68. 酸甜猪蹄：家常菜谱；用水清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可），烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢…更多美食做法：酸甜猪蹄

69. 煎炸猪蹄：家常菜谱；1、肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火…更多美食做法：煎炸猪蹄

70. 黄豆炖猪蹄：家常菜谱；1、将猪蹄洗净，入卤水中上色入味，捞出剁块。2、与洗净的黄豆一起炖至软烂，加调味料…更多美食做法：黄豆炖猪蹄