美食菜谱： 淡菜猪蹄煮百合

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咸鲜味

煮

猪蹄700克

海虹50克,百合150克

姜5克,大葱10克,盐4克,味精2克,料酒20克

　　1. 将淡菜洗净，加入料酒、沸水浸发；
　　2. 鲜百合掰成瓣，用精盐揉洗干净；
　　3. 葱切段，姜切片备用；
　　4. 将猪蹄用热水洗净，在沙锅中倒入清水（1000毫升），加入葱段、姜片，下入猪蹄；
　　5. 用中火煮沸，加入料酒，改用小火焖煮1个小时；
　　6. 加入淡菜、百合瓣，再焖煮至酥烂，用精盐、味精调味即可。