烧开-川菜 美食列表

31. 盐水虾：苏菜；将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒…更多美食做法：盐水虾

32. 盐水青豆：徽菜；1、将青豆洗净，放入盆内，加清水泡数小时，泡至青豆涨起，捞出，控净水分。2、锅架火…更多美食做法：盐水青豆

33. 鸡茸鱼翅：京菜 气血双补食谱 补虚养身食谱；1. 将水发鱼翅用开水洗三四次，洗去余沙，放在大碗里；2. 碗里加入开水要没过鱼翅…更多美食做法：鸡茸鱼翅

34. 糟鸡翅：京菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 鸡翅去净绒毛，清洗干净，入热水锅焯水后捞出；2. 锅洗净置旺火上，放清水适量…更多美食做法：糟鸡翅

35. 白菜扒肥肠：京菜 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱；1.将白菜两头切下取中段，洗净沥干水，改成顺长条，入沸水锅中焯一下捞出。2.将肥肠…更多美食做法：白菜扒肥肠

36. 奶油菜花：京菜 冠心病食谱 防癌抗癌食谱；1.将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水。2.锅内加猪油40克，烧热，…更多美食做法：奶油菜花

37. 糖醋鲈鱼：沪菜 脾调养食谱 青少年食谱 营养不良食谱；1.鲈鱼去鳞，去鳃，去除内脏，洗净。 2.锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开，将…更多美食做法：糖醋鲈鱼

38. 蛤蜊汆鲫鱼：沪菜；1:鲫鱼治净，从脊背出剖开，从背上剞几刀，下清水锅加调料、姜块、葱段、笋片烧开，用…更多美食做法：蛤蜊汆鲫鱼

39. 虾籽大乌参：沪菜；大乌参下6成热油中稍炸，加虾籽、清汤烧开，煮至软烂后捞出；葱段下5成热油中炸出香味…更多美食做法：虾籽大乌参

40. 鲜香素笋：沪菜；1.炒锅预热，倒入油烧开。2.加入笋片、姜末、葱段和辣椒丝，翻炒2～3分钟。3.加…更多美食做法：鲜香素笋