美食菜谱： 糖醋鲈鱼

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色泽光亮，酸甜可口。

酸甜味

烧

鲈鱼500克

醋200克,酱油50克,白砂糖200克,淀粉(豌豆)50克,姜25克

　　1.鲈鱼去鳞，去鳃，去除内脏，洗净。
　　2.锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开，将鱼放入，用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。
　　3.锅上火加老抽，米醋，糖炒溶，加少许水烧开勾芡，淋在鱼上即可。

　　鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。