美食菜谱： 鲜香素笋

沪菜

清淡爽滑，开胃。

2汤匙油,一瓶罐头玉米笋,将其漂洗晾干；鲜姜；红辣椒,绿辣椒；葱段适量,蔬菜原汤,酱油,红糖,淀粉,香油。

　　1.炒锅预热，倒入油烧开。
　　2.加入笋片、姜末、葱段和辣椒丝，翻炒2～3分钟。
　　3.加入蔬菜原汤、酱油、红糖烧开，改小火焖4～5分钟。
　　4.将淀粉用水调匀成糊状。
　　5.将淀粉糊倒入锅中烧开，不断翻炒，直至汤汁变稠。最后撒入香油炒数分钟即可。