美食菜谱： 干蒸黄鱼

川菜

黄鱼2尾约1000克

肉丝100克,泡辣椒丝25克,葱姜丝,香菇丝,冬笋丝,榨菜丝25克

盐,酱油,胡椒粉,料酒,味精

　　1、黄鱼洗净，两侧剞一字花刀，用料酒、盐、葱姜、胡椒粉腌半小时；
　　2、另锅下油，煸炒肉丝，下泡辣椒丝、葱姜丝煸炒，再放入香菇丝、冬笋丝、榨菜丝，加酱油、胡椒粉、料酒、味精炒匀，出锅后浇在鱼上；
　　3、上笼蒸熟，取出后在表面撒葱丝，浇些热油即成。免费