扁豆-川菜 美食列表

1. 姜汁扁豆：川菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 防癌抗癌食谱；1.扁豆去蒂，撕去两边的筋，一折两截，冲洗干净。姜捣成茸。2.锅置旺火上，注入沸水…更多美食做法：姜汁扁豆

2. 脆嫩椒油扁豆：川菜；扁豆去筋切小段，红萝卜切菱形厚片，菜花撕成小朵，均入滚水中汆烫5分钟后捞出盛盘，花…更多美食做法：脆嫩椒油扁豆

3. 扁豆烧鱼：湘菜；1、将鲩鱼去鳃、去鳞、内脏清洗干净，剞上一字刀至背部脊骨处，放入盐、料酒、腌制5分…更多美食做法：扁豆烧鱼

4. 扁豆薏米炖鸡脚：湘菜；1、鸡脚在入汤前要先“飞水”。2、将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅/煲内，待煮…更多美食做法：扁豆薏米炖鸡脚

5. 草菇扁豆：京菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱；1.将草菇洗净切成两半；扁豆掐去两头及老筋，洗净，斜刀切成段，入沸水中力烫捞出，投…更多美食做法：草菇扁豆

6. 干煸鲜蘑：京菜 学龄前儿童食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱；1.将鲜蘑去根，剞上十字花刀。猪肉、雪菜、葱分别剁成末。核桃仁用开水泡透，剥去黄皮…更多美食做法：干煸鲜蘑

7. 素焖扁豆：京菜 便秘食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱；1.将扁豆去掉筋和尖，洗净沥去水；葱、姜、蒜洗净切末。2.锅内加油烧热，放入姜、蒜…更多美食做法：素焖扁豆

8. 扁豆烧冬笋：京菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱；1.将扁豆掐去两头及老筋，洗净，斜刀切成约3厘米长的段，冬笋切成厘米长的条；再将葱…更多美食做法：扁豆烧冬笋

9. 干煸扁豆：沪菜；1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；2、锅中放入油，热后放…更多美食做法：干煸扁豆

10. 麻酱拌扁豆：豫菜；1、将扁豆掐去两头，撕去筋络，择洗干净，切成段，投入开水锅中焯透（不可焯烂），捞入…更多美食做法：麻酱拌扁豆