小吃-川菜 美食列表

81. 椒盐麦雀：；1.将麦雀去皮、毛、内脏，洗净，剁成8块（头至颈部一块、翅膀连脊背两块、腿部两块、…更多美食做法：椒盐麦雀

82. 原杯冷甜酒：；1.将糯米淘洗干净，浸泡2小时，取出沥去水分，入甑用旺火蒸约30分钟、在饭面上掸一…更多美食做法：原杯冷甜酒

83. 钵钵糕：；1.将大米淘洗干净，用清水浸泡4-8小时，取出沥去水分，加清水250克磨成细滑的浆…更多美食做法：钵钵糕

84. 红薯饼：；1.将红薯切成圆块（每个切3-4块），入甑内蒸熟，取出后晾凉，放入盆内，加红糖、桂…更多美食做法：红薯饼

85. 糯米芝麻糕：；1.将糯米淘洗干净，放入盆内加清水浸泡4小时，捞出再冲洗一次，沥干水分。糯米入笼置…更多美食做法：糯米芝麻糕

86. 蝴蝶饺：；1.面团制法同知了饺。将面团搓成长条，摘成24个面剂，逐个按扁，用擀面杖擀成直径约…更多美食做法：蝴蝶饺

87. 马家烧卖：；1.面粉盛入盆内，用开水烫透和匀，揉匀后晾凉，分块搓条下剂，用走锤擀成中间略厚呈荷…更多美食做法：马家烧卖

88. 老边饺子：；1.面粉加入适量清水，和成面团，揉匀至光滑，用湿布盖好静饧。2.猪肉切成粗粒，加少…更多美食做法：老边饺子

89. 吊炉饼鸡蛋羹：；1.面粉加适量温水和成面团，揉匀饧透，然后揪剂子，按扁擀开甩片，抹上芝麻油，卷叠起…更多美食做法：吊炉饼鸡蛋羹

90. 辽宁锅贴：；1.面粉加入清水和成面团，揉匀静饧。2.猪肉绞成粗粒状，放入盆内加骨头汤和酱油，拌…更多美食做法：辽宁锅贴