厘米-川菜 美食列表

21. 菠饺鱼肚：川菜；1.鱼肚下猪油锅炸透，用水泡软，去尽油脂；切成３.５厘米见方，厚０.８厘米的片，下…更多美食做法：菠饺鱼肚

22. 小煎鸡：川菜；鸡腿肉去骨，用刀拍松，剞菱形花刀。斩成长约5厘米、宽1厘米的一字条形，入碗加盐、料…更多美食做法：小煎鸡

23. 辣爆鱼仁：鲁菜；1. 将牙片鱼（鲆）宰杀治净，片取净肉350克，切成2.5 厘米长，0.5 厘米粗…更多美食做法：辣爆鱼仁

24. 窝贴鲈鱼：鲁菜；1. 将猪肉切24件（长度为5厘米、宽度为2.6厘米）用盐腌30克；2. 鲈鱼肉分…更多美食做法：窝贴鲈鱼

25. 咸鱼炒饼子：鲁菜 健脾开胃食谱；1.将大葱洗净，切成葱末备用；在盆内加入玉米面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透，然后…更多美食做法：咸鱼炒饼子

26. “寿”字鸭羹：鲁菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱；1. 将鸭脯肉洗净煮熟与冬笋切成1 厘米见方的丁；2. 水发口蘑一片为二；3. 熟…更多美食做法：“寿”字鸭羹

27. 酒香铁锅鱼：鲁菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.将鱼肉（牙鲆鱼）片成4厘米长、2.5厘米宽、0.4厘米厚的片，加盐、味精、料酒…更多美食做法：酒香铁锅鱼

28. 芝麻鱼卷：鲁菜；1. 将牙片鱼（鲆）宰杀治净，片取净肉200克；2. 将牙片鱼肉放案板上，片成长5…更多美食做法：芝麻鱼卷

29. 笼蒸全鸭：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 脚气食谱；1. 将鸭子洗净，砸断小腿骨环，剔去鸭掌大骨，抽去鸭舌及食管，剁去鸭嘴，在?袋附近…更多美食做法：笼蒸全鸭

30. 清蒸加吉鱼：鲁菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1. 将加吉鱼刮去鳞，掏净鱼鳃、内脏，洗净，在鱼身上打1.7 厘米见方的柳叶花刀；…更多美食做法：清蒸加吉鱼