入味-川菜 美食列表

1. 鸡肾鸭血：川菜 补血食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱；1. 鸡肾去筋膜，氽热待用；2. 鸭血改成菱形块；3. 锅内下油少许，加水豆豉、酸…更多美食做法：鸡肾鸭血

2. 炸凤尾大虾：鲁菜；1大虾去皮，留尾，挑净虾线后洗净，从虾背处用刀片开成一片，在是在断面轻剞花刀，加盐…更多美食做法：炸凤尾大虾

3. 水库鱼头：湘菜；1、将鱼头洗净剁开两半，野山椒剁成米；2、再将剁好的鱼头用盐，酱油等盐渍入味；3、…更多美食做法：水库鱼头

4. 味噌鸡腿：闽菜；1、鸡腿去除腿骨，洗净，沥干水分，将所有调味料调匀，放入鸡腿腌渍1小时，使其入味；…更多美食做法：味噌鸡腿

5. 水油浸鳊鱼：苏菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 姜洗净，10克切片，3克切丝；2. 葱去根须，洗净，10克切段，10克切丝；…更多美食做法：水油浸鳊鱼

6. 秘制肉骨煲：苏菜；排骨放入加有姜片和酒的开水中灼水。排骨沥干水份下锅煎至两面稍金黄，下姜葱同爆香。加…更多美食做法：秘制肉骨煲

7. 鱼翅煮干丝：苏菜；鱼翅用高汤蒸制入味，方干切成细丝后用高汤烫三次，再放入锅中加汤、盐烧制入味，装入碗…更多美食做法：鱼翅煮干丝

8. 晾干肉：徽菜；1. 将肉切成7 厘米见方、l 厘米厚的薄片，用刀拍松，剞上几刀，便于入味，用硝水…更多美食做法：晾干肉

9. 雪湖玉藕：徽菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱；1. 选用盛夏七月产的鲜藕（雪湖藕），洗净泥沙、用竹筷子刮去藕皮，洗净；2. 洗净…更多美食做法：雪湖玉藕

10. 蚬肉四季豆：京菜；1、蚬肉洗净、抹干水份，四季豆切小段、红萝卜切丁、生姜切片。2、烧锅下油，放入生姜…更多美食做法：蚬肉四季豆