主料-川菜 美食列表

1. 椒香海参：鲁菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱；1.水发刺参片成抹刀片，用开水焯过；笋切丁用清水洗净，抹干水分。 2.勺中加油烧热…更多美食做法：椒香海参

2. 水晶排骨：鲁菜；1.将主料加入清水中打入一个葱结,放入适量的生姜去除它的腥味，2.排骨煮到5成熟的…更多美食做法：水晶排骨

3. 湘式酸泡菜：湘菜 家常菜谱 湘菜 湘菜；1.将主料择洗干净，切条、块，晾干表面水分。2.将泡菜坛消毒、洗净、搌干（使之无油…更多美食做法：湘式酸泡菜

4. 口蘑汤泡肚：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 生猪肚尖洗净，剔去油筋，外皮朝下，里面朝上，平放在砧板上，持刀剞鱼鳃形花刀，…更多美食做法：口蘑汤泡肚

5. 风生火锅：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 鸡肫剖开，去净污物，剥去脑皮，洗净，下沸水中氽一下捞出，撕去筋膜，洗净，切片…更多美食做法：风生火锅

6. 莲花鸡签：浙菜；1. 鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别打散；2. 将鸡脯肉切成丝，用精盐、鸡蛋清、湿淀粉5…更多美食做法：莲花鸡签

7. 烩金银丝：浙菜；1. 鸡脯肉均匀地切成细丝，放在碗内；2. 鸡肉用精盐少许稍腌，加入鸡蛋清和湿淀粉…更多美食做法：烩金银丝

8. 黄金烩豆花：浙菜；1.将盒豆腐凄然骼子粒；2.西红柿、香菇切成粒；3.坐锅点火将蛋黄炒散加入汤，下入…更多美食做法：黄金烩豆花

9. 腐乳爆肉：徽菜 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将腐乳用刀抹成泥放在碗里，加入黄酒、糖、湿淀粉和猪肉汤150毫升调匀；2. …更多美食做法：腐乳爆肉

10. 白玉鸡脯：其他菜系；１奔Ω肉去净筋膜，放在垫有鲜肉皮的砧板上用刀背、刀刃反复排斩成细泥，然后放入大碗内…更多美食做法：白玉鸡脯