美食菜谱： 炒牛百叶

家常菜谱

炒

牛百叶300克,蒜苗段,红椒丝各适量。

盐,味精,黄酒,水淀粉,姜片,色拉油各适量。

　　1.牛百叶焯水后，切成锯齿片。
　　2.锅置火上，放入油烧热，下姜片，加入百叶片，红椒丝、蒜苗段爆炒，用盐、味精、黄酒调味，炒匀勾芡，装盘即可。

　　牛百叶要切成锯齿状，炒制时要旺火速成。