美食菜谱： 金蒜秘制咸猪手

家常菜谱

猪蹄3只,蒜蓉,京葱丝,红椒丝各适量。

盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒适量。

　　1.猪蹄去毛斩块，加入调料，浸渍3小时待用。
　　2.把入味的猪蹄放在盘中，放上蒜蓉、京葱丝、红椒丝，上笼蒸至熟烂，淋热油即可。

　　猪蹄的毛要拔净，不能用剃刀去除，否则原料熟后根部会露出来。