美食菜谱： 清爽五味牛肉

清真菜

此道菜清爽、滑嫩可口，适宜夏天食用。

牛肉1\2斤,绿花菜1棵,小苏打粉1\2小匙太白粉,水各3大匙五味酱：葱未,姜未,蒜未,辣椒未,香菜未各1大匙酱油膏,细糖各3大匙,番茄酱2大匙白醋1大匙

　　1.牛肉切薄片，加小苏打、太白粉、水拌匀，腌10分钟。
　　2.取牛肉片沾上薄薄的一层太白粉，以开水氽烫一下，立刻取出置于盘中。
　　3.绿花菜切小块、洗净，锅内加盐及少许油烫熟盛出，排边。
　　4.将五味酱淋于牛肉上即可。