美食菜谱： 糖醋素排骨

清真菜

面筋100克。配料：鲜藕250克。

花生油,香油,酱油,白糖,醋,味精,姜。

　　1、先将面筋洗好；鲜藕洗去皮，去掉两头，切成小寸条（即长3米左右的条）、然後用过煮熟，过凉水後捞出，用乾净布擦乾，拌上玉米粉。
　　2、把面筋用手拉开，缠在藕上，露出两头，放入温油锅炸到面筋起泡为止，捞出（即为素排骨）。
　　3、把炒锅烧热，加上香油、姜、糖、醋、酱油、味精，把炸好的素排骨放进锅，翻炒几下，即可出锅。叁、特点--外观、味道均像荤排骨一样，酸甜可口。