美食菜谱： 芹菜炒素肉丝

清真菜 老人食谱 骨质疏松食谱

酱香味

炒

素肉200克

红萝卜75克,芹菜75克,青蒜30克

花生油30克,豆瓣酱20克,味精2克,生抽5克,淀粉(蚕豆)10克,白砂糖2克

　　1. 芹菜去叶洗净，切约一寸长段；
　　2. 蒜苗去根须，洗净后切约一寸长段；
　　3. 油下锅烧滚，先爆炒豆瓣酱，随即放入芹菜、蒜苗同炒片刻；
　　4. 再加素丝、生抽、味精和白糖，炒拌约一分钟；
　　5. 用少许豆粉水勾芡即成。

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。