美食菜谱： 莴笋拌豆腐

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红白绿相间，鲜嫩爽口。

咸鲜味

拌

豆腐(南)200克,莴笋200克

火腿50克

大葱15克,盐3克,白砂糖1克,酱油10克,醋5克,香油5克,味精2克

　　1. 将莴笋去皮；
　　2. 莴笋、豆腐、火腿一起均切成1厘米左右见方的丁；
　　3. 豆腐切好后入开水锅中烫一下捞出；
　　4. 葱切末备用；
　　5. 莴笋丁用盐腌一会儿 ，然后去掉水；
　　6. 将豆腐丁、莴笋丁、火腿丁放在一起，葱末撒在上面；
　　7. 再放盐、糖、味精、酱油、醋、香油，拌匀即可食用。