美食菜谱： 莼菜鸡丝汤

清真菜 补虚养身食谱

营养丰富、味道鲜美

咸鲜味

煮

鸡胸脯肉100克,莼菜100克

鸡蛋50克

盐3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒10克

　　1. 先将鸡脯肉洗一洗，取刀切成约7厘米长丝，加蛋清、精盐、干淀粉调浆；
　　2. 莼菜去杂质，清水洗净；
　　3. 把莼菜、鸡丝下沸水氽熟，捞出；
　　4. 把清汤放锅内，加精盐、味精调味，武火烧沸，撇沫，倒入鸡丝浆碗内，即可食用。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。