美食菜谱： 椒盐酿黄瓜

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咸鲜味

瓤

黄瓜500克

豆腐(南)200克,鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)30克

盐6克,胡椒粉2克,味精2克,椒盐15克,花生油75克

　　1. 先将豆腐捣烂；
　　2. 鸡蛋打散；
　　3. 豆腐、鸡蛋同放碗内加豆粉、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀成馅料；
　　4. 将黄瓜去皮，切去两端，挖净瓜瓤，下锅煮熟捞起；
　　5. 然后把馅料酿入黄瓜内，并在黄瓜表面抹上豆粉；
　　6. 下热油锅中炸至淡黄色；
　　7. 取出切半寸长段，排于碟中，撒下椒盐即成。

　　本品有油炸过程，需备花生油约500克。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。