美食菜谱： 鸡丝拌海蜇

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丝白汁红,脆嫩,鲜咸,香辣.

香辣

拌

鸡肉200克,海蜇皮200克

大葱5克,白砂糖3克,味精1克,酱油3克,醋5克,香油5克,辣椒油10克

　　1.将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起；
　　2. 将鸡肉煮熟切成丝；
　　3. 内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁；
　　4. 葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。

　　海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。