美食菜谱： 春丝吐香

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咸鲜味

炒

香菇（鲜）300克,莴笋100克

玉兰片50克,小白菜100克

盐15克,胡椒粉5克,味精5克,花椒粉5克,淀粉(玉米)5克,香油5克,花生油30克

　　1. 将香菇、莴笋洗净，去蒂切片；
　　2. 将小白菜择去根和老叶，淘洗沥干；
　　3. 葱切滚刀节；
　　4. 将炒锅置火上，油烧至七成热时，下蒜片、莴笋片、香菇片及小白菜同炒，并加盐、葱及鲜汤略煮；
　　5. 加味精并用淀粉勾成芡，起锅装碟时加香油即可。