美食菜谱： 明虾烧粉丝

川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱

鲜美微辣，家常风味。

微辣

烧

明虾400克

粉丝100克

大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜3克,盐3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,花生油25克,香油辣酱6克

　　1.将明虾去壳、尾、肠线，放入热油锅内炸至红色捞出。
　　2.粉丝用热水泡发至软后待用；锅内注油烧热，加香辣酱、姜、蒜炒香，放入高汤、粉丝捞起装盘，汤汁备用。
　　3.将炸好的虾肉放入汤汁内煮入味，勾芡，倒在粉丝上，淋上香油可。

　　明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。