美食菜谱： 青蒜肉丝

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咸鲜味

炒

猪肉(瘦)200克,青蒜100克

盐10克,味精5克,料酒8克,淀粉(玉米)4克,猪油（炼制）8克

　　1. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
　　2. 将猪肉切3厘米长细丝，加少许盐、少许湿淀粉拌匀；
　　3. 青蒜洗净，切3厘米长段；
　　4. 料酒、盐、味精、湿淀粉调成汁；
　　5. 将炒锅油烧热，把肉丝放进炒锅内炒散，放青蒜稍炒，烹入调好的汁，汁收浓上碟即可。