美食菜谱： 香菇炒板栗

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咸甜味

炒

香菇（鲜）250克,栗子（鲜）100克

鸡蛋50克,豌豆尖50克

姜15克,盐15克,白砂糖15克,淀粉(玉米)12克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉5克,味精5克,花生油30克,香油5克

　　1. 将葱洗净切成节；
　　2. 香菇、栗子、姜、蒜洗净均切成片；
　　3. 将栗片下入开水锅，煮至六成熟，捞出控干水分；
　　4. 将香菇片装入碗内，加鸡蛋和干淀粉，拌匀；
　　5. 将炒锅置于中火上，下油烧至六成热下香菇片，炒至微黄，放栗子片、姜、葱、蒜合炒几下，加香油，起锅装碟即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。