美食菜谱： 凉拌怪味兔肉丝

粤菜

细软柔嫩，鲜，咸，甜，酸，辣，麻，香各味俱全。

煮熟兔肉150克,葱白50克,酱油25克,醋10克,糖5克,味精1克,香油10克,芝麻酱10克,辣椒油5克,花椒粉1克,熟芝麻适量。

　　1、将煮熟兔肉切成丝;葱白去皮，洗净，切成与兔肉丝同样的丝。
　　2、把芝麻酱放在碗内，倒入酱油，用筷子搅拌解开，再放香油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，熟芝麻等拌匀成调味汁。
　　3、把葱丝均匀地码在盘内垫底，再把兔肉丝均匀地盖在上面，浇入调味汁，拌匀即可食用。