美食菜谱： 拌五香兔肉

粤菜

清淡利口，鲜香不腻。

去骨熟兔肉400克,菠菜150克,香油,盐,花椒水,姜片,味精各适量。

　　1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。
　　2、将菠菜洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。
　　3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可。