美食菜谱： 醪糟小汤圆

耙糯香甜，酒香味浓郁，是冬季佳品。

四川小吃

熬煮汆炖烩焖法

　　1.将糯米粉子放在案板上，中间扒个窝，加清水和匀，搓成细条，再用手分成小指头大小的颗粒，稍用手搓圆，放在有食用红色素的红纱布上。
　　2.锅内加水烧沸，放入小汤圆，煮至浮起，撇去浮沫，放入白糖、醪糟，装入碗内即成。

　　1.糯米粉团要揉匀饧透；
　　2.煮制时火不宜太旺，以免水太沸煮破汤圆。