美食菜谱： 二姐兔丁作者：佚名 日期：2024-08-13 字数：146字 阅读时间：1分钟 栏目：地方小吃-四川小吃-米老师美食菜谱 介绍20世纪80年代初，在四川成都市鼓楼街开设了一家私营饭店，女老板姓陈排行第二，人称二姐。该店经营的拌麻辣兔丁深受人们的喜爱。后来，该店改为专营拌麻辣兔丁，店名为″陈记二姐兔丁店″。现在成为成都的名优小吃。 特色色鲜油红，麻辣适中，香嫩可口。 所属地区四川小吃 工艺其他做法 制作要决 兔子入锅煮时要先用沸水焯去血污，煮至耙烂为宜。