美食菜谱： 凉糍粑

色泽美观，香甜滑爽。

四川小吃

其他

　　1.将熟黄豆、熟芝麻磨成细粉。
　　2.两种米洗净，浸泡20小时，洗净，入笼蒸熟成米饭，倒入石臼（或绞肉机）用木棒捣成茸（或绞成泥坯）成皮坯。
　　3.手上抹上芝麻油，将皮坯分成4O块，分别包入豆沙馅，按成圆饼，裹上黄豆、芝麻粉，装入盘内，上面撒上白糖加食用红色素拌匀的胭脂糖即成。

　　米饭捣茸时时间要长些，越粘越好。