美食菜谱： 烩炸豆腐

绵软爽口，味美香辣。

陕西小吃

熬煮汆炖烩焖法

　　1.将豆腐切成0.3厘米厚、2厘米宽的条。
　　2.白菜切成3厘米长、1.5厘米宽的片，在开水中焯一下捞出。
　　3.炒锅内加炸豆腐条、肉汤、调味品烩后，再放入白菜、粉条烩约5分钟，加入以上配料，调好味即成。

　　烩制时加肉汤不宜太少，以免粘锅底。