美食菜谱： 叉烧肉粽

鲜香糯软，蘸甜面酱吃风味尤佳。

福建小吃

蒸法

　　1.将葱末放入热油锅内炒香，加入蒜泥、叉烧肉、腊肉丁炒1分钟，加入精盐、胡椒粉、互香粉、酱油、沙拉油、味精，拌匀即出锅装盆。
　　2.提前将糯米浸泡，粽叶蒸软洗净。
　　3.取两片粽叶，比齐后，将上片压住下片一半，折成斗状，放入糯米，加入适量的馅和半个蛋黄，包成四角长方体，扎紧，入笼蒸熟取出。

　　粽子制作要均匀，入笼蒸时先用旺火蒸30分钟，然后改用小火再蒸30分钟。