美食菜谱： 脆皮豆沙

甜品/点心 水肿食谱 利尿食谱

色泽金黄，酥脆香甜。

甜味

碎屑料炸

红豆沙150克

面包屑75克,小麦面粉25克

色拉油150克,白砂糖100克

　　1. 把豆沙泥团成直径2厘米的圆球；
　　2. 蘸上一层面粉，再蘸满蛋液，滚上面包渣；
　　3. 锅内倒入油，加热至五成热时放入沾满面包渣的豆沙圆球；
　　4. 炸呈金黄色时捞出；
　　5. 锅内放少许水和油，倒入白糖炒呈浅黄色糖浆；
　　6. 能拔出丝时倒入炸好的豆沙球离火口，颠翻挂糖浆，挂匀，出锅装盘。

　　本品有油炸过程，需备色拉油约500克。