美食菜谱： 芫荽豆腐鱼汤

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汤色奶白，浓香清鲜。

奶汤咸鲜

煮

草鱼500克,豆腐(南)200克

香菜50克,姜5克,盐7克,味精2克,生抽10克,香油1克,黄酒10克,胡椒粉2克,植物油20克

　　1. 先将草鱼宰净，去鳞、鳃、内脏，去清污血、表体粘液，沥干水分；
　　2. 中火烧热炒锅，下油将鱼略煎；
　　3. 再下姜，烹黄酒，放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜，加盖旺火滚沸约20 分钟，至汤呈奶白色；
　　4. 把鱼、豆腐用碟盛起；
　　5. 酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料；
　　6. 汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌。

　　香菜又称芫荽。

　　此汤为家庭式，四季皆宜。
　　免费