美食菜谱: 菠萝冻
菜系
粤菜 甜品/点心 消化不良食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味
甜味
工艺
冻
主料
菠萝200克
辅料
琼脂25克
调料
白砂糖100克
做法
1. 将菠萝榨汁备用;
2. 琼脂用温水浸泡2小时,入锅,加水用小火煮溶,再加入菠萝汁,白糖搅匀;
3. 将菠萝切成小块,与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内,放进冰箱冷藏室内凝结成冻;
4. 食用时,取出菠萝冻扣入碟中即成。
2. 琼脂用温水浸泡2小时,入锅,加水用小火煮溶,再加入菠萝汁,白糖搅匀;
3. 将菠萝切成小块,与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内,放进冰箱冷藏室内凝结成冻;
4. 食用时,取出菠萝冻扣入碟中即成。