美食菜谱： 黑椒拌牛柳

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外酥里嫩，香辣可口。

香辣

葱爆

牛里脊肉500克

洋葱（白皮）50克,鸡蛋50克

料酒8克,盐5克,味精3克,葱汁3克,姜汁2克,胡椒粉5克,小麦面粉5克,大葱5克,辣椒油3克,香油5克

　　1. 牛肉切成长4厘米、1厘米粗细的条；
　　2. 牛肉条用黄酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清抓拌均匀，拌上面粉；
　　3. 洋葱洗净切成丝待用；
　　4. 大葱去皮洗净切成葱花备用；
　　5. 油锅上火烧至八成热，放入牛肉炸至金黄色时捞出沥油；
　　6. 原锅留少许底油，放洋葱丝煸香，倒入牛肉条，放入味精、胡椒粉（黑胡椒粉）翻匀；
　　7. 淋上红油、香油，撒上葱花出锅晾凉即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。