美食菜谱： 水爆羊肚(二)

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羊肚脆嫩，鲜香味浓。

咸鲜味

水爆

羊肚500克

韭菜花30克

腐乳（红）10克,酱油10克,香油20克,味精3克,大葱10克,醋10克

　　1.将羊肚撕去浮油，掺些盐、醋拌匀，用手搓洗，再用清凉水漂洗干净，切丝待用。
　　2.把韭菜花等调料检分装两只碗内。
　　3.水烧开，用筷子夹肚丝入锅、煮熟，蘸汁食用即可。